Conecteaza-te cu noi

LIFESTYLE

2 reţete de post de la Chef Paul Siserman

Publicat

in

Ţii post, dar eşti în pană de idei? Chef Paul Siserman te învaţă ce poţi să pregăteşti în această perioadă.

Ingrediente

  • 1 lingură de ulei de rapiţă presată la rece
  • 1 ceapă medie tocată fin
  • 2 căţei de usturoi, tăiaţi în felii subţiri
  • 1 lingură de praf curry
  • 200g linte roşie
  • 500g cartofi dulci ( curăţaţi şi tăiaţi în bucăţele mici,  circa 3 cm )
  • 2 linguri de zeamă de lime ( sau lămâie) plus coaja răzuită la servire
  • 100 g iaurt bio natural (pentru cine nu ţine post)

Pentru curry de legume:

  • fasole verde 100g
  • 250g conopidă ( bucheţele mici )
  • 2 morcovi medii feliaţi
  • 1 lingură de ulei de rapiţă presat la rece
  • 1 ceapă medie tocată fin
  • 2 căţei de usturoi, felii subţiri
  • 1 linguriţă praf curry mediu
  • 200g roşii coapte  tocate
  • 1 ardei iute verde ( tocat mărunt )
  • Coriandru verde

Mod de preparare:

Încălziţi uleiul într-o tigaie mare antiaderentă şi puneţi ceapa, apoi amestecaţi în mod regulat până când se înmoaie şi se rumeneşte uşor. Se adaugă usturoiul şi praful de curry. Se menţine pe foc timp de 30 de secunde.

Se punea lintea, 1 lingură de sare de mare şi 1 litru de apă. Reduceţi focul şi fierbeţi timp de 35 de minute, apoi adaugaţi cartofii şi mai lăsaţi la fiert pentru încă 15 minute sau până când dhalul devine tot mai consistent, amestecând regulat. Adăugaţi un strop de apă dacă dhal-ul se îngroaşă prea mult. Se amestecă sucul de lămâie şi se condimentează.

În timp ce dhal-ul se găteşte, se pregăteşte curry de legume. Umpleţi o tigaie medie cu apă şi puneţi-o la fiert. Adăugaţi fasolea, conopida şi morcovii. Se opăresc timp de 4 minute, după care se pun în apă cu gheaţă , asta pentru a opri procesul termic. Se lasă câteva minute, după care sunt scoase şi scurse de apă.

Puneţi o  tigaie antiaderentă la foc şi adăugaţi uleiul şi ceapa. Gătiţi-le la foc mediu 3-4 minute sau până când ceapa devine sticloasă, amestecaţi regulat. Se presară usturoiul şi se lasă încă un minut până se înmoaie. Se amestecă praful de curry şi se adaugă roşiile, ardei iute după gust şi 200ml apă rece. Gătiţi timp de 5 minute sau până când se înmoaie roşiile. Se amestecă legumele blansate şi se menţin pe foc încă 4-5 minute. Se condimentează cu piper negru.

Cum se serveşte

Împărţiţi dhal-ul în patru boluri adânci. Presăraţi  deasupra curry de legume. Dacă nu ţineţi post, serviţi alături un pahar de iaurt.

 

  • Supă de orz cu năut şi lămâie

Ingrediente:

  • 1 lingură de ulei de masline
  • o ceapă tăiată cubuleţe
  • 2 morcovi mari (tăiaţi în jumătăţi, apoi în lungime şi fâşii tăiate)
  • 3 tulpini de ţelină tocate
  • 3 căţei de usturoi (tocaţi)
  • 1/2 linguriţă cimbru uscat
  • 1,5 Lt supă de legume + 250ml  de apă
  • 250 grame de năut scurs
  • 1 crenguţă mică de rozmarin
  • 150 grame  orz
  • o frunză de dafin
  • 40 ml suc de lămâie proaspătă

Mod de preparare:

Se încălzeşte uleiul de măsline la foc mediu. Se adaugă ceapa, morcovii, ţelina şi usturoiul. Se prepară un sote care rămâne pe foc până când se înmoaie legumele.

Adăugaţi cimbru şi un vârf de linguriţă de piper.

Se amestecă toate ingredientele, supa de legume, apa şi se pun la fiert.

Adăugaţi năutul, rozmarinul, orzul şi frunza de dafin. Reduceţi căldura la o temperatură scăzută şi fierbeţi timp de 10 minute, până când se prepară orzul. Codimentaţi după gust cu sare .

Luaţi de pe foc şi amestecaţi cu suc de lămâie. Poftă bună!

Comenteaza cu profilul de FB
Advertisements

NATIONAL

Informații de ultimă oră de la Grupul de Comunicare Strategică! În ultimele 24 de ore: 15.261 de noi cazuri de coronavirus și 446 de decese

Publicat

in

De

Grupul de Comunicare Strategică anunță că, în ultimele 24 de ore, peste 15.000 de români au raportat că s-au infectat cu COVID-19.

Mai mult, conform GCS, au fost raportate 446 de decese din care 9 anterioare.

„Conform datelor existente la nivelul CNCCI la data de 23 octombrie 2021, ora 10.00, în intervalul de 24 de ore, au fost înregistrate 15.261 cazuri de persoane pozitive cu SARS-COV-2.

De asemenea, au fost raportate 446 decese dintre care 9 anterioare. Vom detalia datele în buletinul informativ de la ora 13.00.”, informează Grupul de Comunicare Strategică.

Comenteaza cu profilul de FB
Advertisements
Citeste mai mult

NATIONAL

Medicul Octavian Jurma atrage atenția: ‘Testarea masivă nu este bună acum, când avem 1 din 3 oameni infectați’

Publicat

in

De

Cercetătorul Octavian Jurma spune că s-a ajuns în această situație de criză din cauza deciziilor greșite luate de autorități. Specialistul spune că testarea în masă nu reprezintă o soluție, ci vaccinarea și restricțiile.

„Am ajuns în această situație gravă din cauza problemelor pe partea de comunicare. Populația adultă nu s-a mai vaccinat de decenii, e o problemă de mai mult timp. Vaccinarea împotriva gripei ar fi putut fi un test pentru vaccinarea anti-covid. Vaccinarea împotriva cancerului de col uterin a fost un alt eșec. Avem cea mai mare rata de mortalitate din Europa la acest domeniu. Să nu uităm că tuplina originală a fost de 4 ori mai scăzută decât Delta.

„Avem acum mai mulți copii la ATI decât aveam adulți în primul val”

Violența e ultimul refugiu al incompetentului. Dacă aceste măsuri admitem că sunt bune acum, e tîrziu. Sunt fix aceleași măsuri pe care le-am mai luat. Pandemia este predictibilă. Am arătat că dacă nu facem numic, am arătat curba matematică a infecțiilor. Avem acum mai mulți copii la ATI decât aveam adulți în primul val. Nici măcar în acel moment nu am luat măsuri și nu am închis școlile. Nu suntem în stare să ne salvăm copii din cauza unor interese mărunte. Nu exista un singur om responsabil de pandemie. La noi sunt foarte multe entități responsabile.

„Testarea masivă nu este eficientă, ci vaccinarea în masă”

Testarea masivă nu este bună acum, când avem 1 din 3 oameni infectați. Trebuie să ieșim cu o strategie națională, după ce scăpăm din criză. E nevoie de startegie și planificare. E un risc foarte mare să compromitem certificatul verde. Dacă scoatem noi testarea este complicat de validat. El trebuie să asigure un acces al tuturor cetățenilor și evitarea carantinei. Certificatul verde este o măsură de educare a populației. Mulți se vaccinează de frica morții acum. În școli nu s-a făcut educație, avem liceeni care cred că vor rămâne sterili. Nu sunt restricțiile la fel peste tot, de exemplu la biserici.”, a declarat Octavian Jurma, informează realitatea.net

Comenteaza cu profilul de FB
Advertisements
Citeste mai mult
Publicitate
Publicitate

Curtea de Argeș

Publicitate

Mioveni

În Trend